125 g de mantequilla
1 taza de azúcar extrafino
3 huevos, poco batidos
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharada de café soluble en polvo
3/4 taza de harina blanca
1/2 taza de harina de fuerza
1/3 taza de crema agria

Precaliente el horno a una temperatura media de 160°C
Unte la base y las paredes de un molde llano rectangular
de 28 x 18 cm con mantequilla fundida o aceite. Forre la base y las paredes con papel parafinado.

Bata la mantequilla y el azúcar en un bol pequeño hasta obtener una mezcla ligera y cremosa. Agregue los huevos de forma gradual, batiendo cada vez. Disuelva la esencia de vainilla y el café en 1 cucharada de agua tibia y agregúelo a la mezcla. Bata bien todos los ingredienres.

Vierta la mezcla cu un cuenco grande. Con una cuchara metálica, incorpore los dos tipos de harina tamizados
en alternancia con la crema agria. Ponga la masa en el molde con la ayuda de una cuchara y alise la superficie.

Hornee el pastel de 30 a 40 minutos, o hasta que al clavar una brocheta en el centro, esta salga limpia. Déjelo reposar durante 5 minutos y vuelqúelo sobre una rejilla metálica para que se enfríe. Una vez frío, cúbralo con el Glaseado de café y decórelo con confites.