1 1/4 tazas de harina de fuerza
1 taza de harina de fuerza integral
1/4 cucharadita de bicarbonato de sosa
1 taza de azúcar moreno
1 taza de pasas, en trozos
1 cucharada de ralladura de naranja
1/3 taza de zumo de naranja recién exprimido
125 g de mantequilla fundida
1 taza de yogur natural
2 huevos, poco batidos
azúcar glas, para decorar

Precaliente el horno a una temperaturamoderada de 180°C . Unte un molde hondo en forma de corona, de 20 cm de diámetro, con mantequilla fundida o aceite. Tamice los dos tipos de harina y elbicarbonato sobre un cuenco grande y ponga las vainas en el mismo.

Agregue el azúcar, las pasas y la ralladura de naranja.
Mezcle bien los ingredientes. Incorpore el zumo de naranja, la mantequilla, el yogur natural y los huevos. Remueva bien con una cuchara de madera hasta mezclar bien la preparación.

Con una cuchara, ponga la masa en el molde y alise la superficie con una espátula. Hornee el pastel durante 35 minutos, o hasta que al clavar una brocheta en el centro, ésta salga limpia. Déjelo reposar durante 3 minutos antes de volcarlo sobre una rejilla metálica para que se enfríe.

Sírvalo espolvoreado con azúcar glas.