Los deliciosos postres
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Pastel de miel árabe

Pastel de miel árabe

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75 g de margarina,
3 huevos,
125 g de azúcar,
1 bolsita de vainilla en polvo,
3 cucharadas de nata líquida,
150 g de harina,
1/2 bolsita de levadura en polvo
100 g de margarina,
80 g de azúcar,
80 g de miel,
2 cucharadas de nata líquida,
150 g de almendras en láminas,
1/2 cucharadita de canela molida,
la corteza de 1/2 naranja rallada

Para el molde: margarina

Untar con margarina un molde desmontable de 28 cm de diámetro.
Calentar el horno a 175-200°.
Derretir la margarina.
Batir los huevos con el azúcar y la vainilla hasta obtener una masa espumosa.
Incorporar la margarina algo enfriada y la nata.
Tamizar por encima la harina con la levadura e incorporarla de abajo arriba.
Introducir la masa en el molde, alisarla y cocerla 10-12 minutos a la altura media del horno.
Derretir la mantequilla en una cacerola, agregar el azúcar, la miel, la nata, las almendras, la canela y la corteza de naranja y dar un hervor sin dejar de remover.
Sacar el pastel del horno, extender encima el relleno y cocer otros 12-15 minutos.
Desmoldar el pastel y dejarlo enfriar sobre una rejilla.

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