350 g de dátiles,
1/8 de l de agua
150 g de harina de trigo integral,
1/4 de cucharadita de sal,
250 g de margarina,
250 g de azúcar morena,
el interior de una vaina de vainilla,
350 g de granos de avena
Para el molde: margarina

Untar con margarina un molde desmontable de 26 cm de diámetro.
Deshuesar los dátiles, cortarlos en trocitos y cocerlos a fuego lento en el agua sin dejar de remover.
Calentar el horno a 170º.
Mezclar la harina con la sal.
Batir la margarina hasta que esté espumosa, agregar poco a poco el azúcar y la vainilla y mezclar por último con la harina tamizada y los granos de avena.
Distribuir la mitad de la masa grumosa sobre el fondo del molde, apretar el fondo y formar un borde.
Echar el relleno de dátiles sobre el fondo y el resto de la masa grumosa por encima.
Cocer 70-80 minutos a altura media del horno.
Dejar enfriar un poco en el molde, volcar sobre una rejilla para que el pastel se enfríe del todo.