1 paquete de fresas congeladas,
3 cucharadas de azúcar.
1 copita de licor de ron (2 cl)
1/4 l de agua,
60 g de mantequilla,
l pellizco de sal,
200 g de harina,
4 huevos
1/8 de l de nata líquida,
1 cucharada de azúcar,
2 envases familiares de helado de fresa,
2 cucharadas de azúcar en polvo

En una fuente, mezclar las fresas con el azúcar y el ron y dejar que se descongelen tapadas.
Calentar el horno a 230°.
Llevar a ebullición el agua con la mantequilla y la sal. Echar de una sola vez la harina tamizada y batir con fuerza hasta que la masa se despegue del fondo del cacharro formando una bola.
Poner la masa en una fuente, dejarla enfriar un poco y agregar los huevos uno a uno.
Meter la masa en una manga pastelera con boquilla redonda grande y formar con ella 16 rosas pequeñas sobre la chapa. Cocerlas 20 minutos a altura media.
Dejar enfriar los petits choux y luego cortar en cada uno una tapita.
Rellenar las mitades inferiores con las fresas.
Montar la nata junto con el azúcar.
Con una paleta cortar tajadas de helado y ponerlas sobre las fresas.
Con la manga pastelera, formar montoncitos de nata sobre el helado.
Poner encima las tapitas de los petits choux y espolvorear con azúcar en polvo tamizada.