130 g de chocolate en bloque,
130 g de mantequilla,
200 g de azúcar;
sal,
canela molida y
corteza de limón rallada,
1 pellizco de cada;
6 yemas de huevo,
6 claras de huevo,
130 g de harina
200 g de chocolate semiamargo,
2 huevos,
400 g de azúcar en polvo,
120 g de grasa de coco,
2 copitas de licor de ron (4 cl)

Para la bandeja del horno: papel barba y mantequilla
Forrar una bandeja de horno con papel barba engrasado. Calentar el horno a 180°.
Derretir el chocolate, sin calentarlo.
Batir la mantequilla con la mitad del azúcar y los condimentos hasta obtener una mezcla espumosa y agregar las yemas y el chocolate derretido.
Batir a punto de nieve las claras con el resto del azúcar e incorporarlas de abajo arriba a la masa junto con la harina tamizada.
Extender la masa sobre la bandeja y cocerla 20 minutos a altura media.
Volcar el pastel bien caliente sobre un paño espolvoreado con azúcar, retirarle el papel, dividirlo horizontalmente y dejar enfriar.
Rallar fino el chocolate y mezclarlo con los huevos, el azúcar en polvo, la grasa de coco derretida y el ron.
Untar con ello una capa del pastel, colocar la otra encima y cubrir con la misma mezcla del relleno.
Cuando tenga adquirido consistencia, dividir el pastel en pastelitos rectangulares.