Ingredientes
Masa
Harina, 250 grs
Manteca, 150 grs
Sal, 5 grs
Azúcar, 50 grs
Huevo, 1
Crema de leche, 50 cc
Relleno
250 grs de Frutos rojos de estación
500 grs de Sorbet de frutilla
Crema
Crema de leche, 125 cc
Chaucha de vainilla, 1/2
Preparación
Masa: mezclar la manteca y la harina para formar una textura arenada. Agregar el resto de los ingredientes y amasar hasta
lograr una masa homogénea. Llevar al frío, luego estirar hasta 1 centímetro de ancho, cortar en tapas redondas y cocinar a
180º hasta que esté apenas bronceado y crocante.
Acompañar con los frutos rojos, el sorbet de frutillas y la crema de leche infusionada (calentar con la vaina hasta antes
del punto de ebullición y dejar enfriar) con la chaucha de vainilla.
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