Los deliciosos postres
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Tarta Malakov

Tarta Malakov

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1/2 l de leche,
l bolsita de polvos para puding de vainilla,
5 cucharadas de azúcar,
250 g de mantequilla,
3 cucharadas de azúcar en polvo
250 g de bizcochos,
1 cucharada de melaza,
4 cucharadas de vino de Marsala,
1 cucharada de ron,
50 g de mermelada de grosellas
100 g de almendras tostadas en láminas,
14 galletas de mantequilla

Preparar un puding, hirviendo la leche, los polvos para puding y el azúcar y dejarlo enfriar removiendo.
Batir la mantequilla con el azúcar en polvo tamizada, hasta que esté espumosa, y agregarla a cucharadas al puding ya frío, removiendo.
Forrar con los bizcochos el fondo de un molde desmontable. Mezclar la melaza con el vino de Marsala y el ron y empapar con ello los bizcochos.
Calentar la mermelada y poner pequeños montoncitos sobre los bizcochos.
Untar una parte de la crema de mantequilla sobre los bizcochos, poner otra capa de bizcochos sobre la crema, empaparlos con la mezcla del vino de Marsala y poner de nuevo pequeños montoncitos de mermelada.
Por último, poner otra capa de crema de mantequilla.
Dejar cuajar la tarta en el frigorífico, desmoldarla y cubrirla todo alrededor de crema de mantequilla, espolvoreando las almendras por encima y por los bordes. Con el resto de la crema hacer 14 rosetas sobre la tarta y poner una galleta en cada roseta.
Colocar la tarta en el frigorífico antes de servirla.

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