1 bizcocho de chocolate preparado
440 g de puré de castañas de lata,
1 cucharada de zumo de limón,
6 cucharadas de nata líquida,
7 cucharadas de azúcar en polvo
1/2 vaso de mermelada de albaricoque,
250 g de masa de mazapán cruda,
150 g de azúcar en polvo,
200 g de bario de chocolate graso

Cortar dos veces el bizcocho de chocolate horizontalmente. Mezclar el puré de castañas con el zumo de limón, la nata y el azúcar en polvo tamizada hasta obtener una masa suave.
Cubrir dos capas de bizcocho con esta crema y colocar las tres capas una encima de otra.
Calentar la mermelada removiendo y cubrir con ella la superficie de la tarta.
Batir la masa de mazapán con el azúcar en polvo tamizada, extenderla formando una capa fina y envolver con ella toda la tarta.
Extender el resto del mazapán de modo que tenga 1 cm de espesor.
Colocar la capa de mazapán sobre un molde de madera, pasar por encima el rodillo y desprender la masa del molde con un cuchillo afilado.
Cortar las figuras.
Derretir el baño de chocolate al baño maría y cubrir con ella la tarta.
Adornar la tarta con las figuras de mazapán.