6 fondos de bizcocho,
1/2 l de leche,
1 bolsita de polvos para puding de vainilla,
1 yema de huevo,
120 g de azúcar,
250 g de mantequilla,
50 g de nougat,
60 g de chocolate en bloque,
200 g de azúcar,
1 cucharadita de mantequilla

Preparar los fondos de bizcocho según se indica en la receta de la Tarta Príncipe Regente y rellenarlos con la siguiente crema.
Batir 4 cucharadas de leche con los polvos para puding y la yema.
Hervir el resto de la leche con el azúcar, agregar los polvos para puding y dejar hervir varias veces.
Dejar enfriar removiendo de vez en cuando para que no se forme nata.
Batir la mantequilla hasta que esté espumosa e incorporarla a cucharadas al puding ya frío.
Derretir al baño maría el nougat y el chocolate y agregarlos a la crema de chocolate.
Untar cinco fondos de bizcocho con esta crema y colocar uno encima de otro.
Cubrir toda la tarta con el resto de la crema.
Cocer el azúcar con la mantequilla sin dejar de remover hasta que esté a punto de caramelo y echarlo enseguida sobre la sexta capa de bizcocho.
Con un cuchillo engrasado, cortar 12 porciones mientras el caramelo esté blando y colocarlas sobre la tarta.
El caramelo duro ya no se puede cortar.