100 g de mantequilla,
100 g de azúcar,
1 bolsita de vainilla en polvo,
4 huevos,
70 g de almendras peladas y picadas,
100 g de chocolate semiamargo rallado,
50 g de harina,
50 g de fécula,
2 cucharaditas de levadura en polvo
7 cucharadas de kirsch,
1/2 l de nata líquida,
750 g de cerezas acidas de bote,
1 cucharada de chocolate rallado para adornar

Para el molde: mantequilla

Engrasar el fondo de un molde desmontable de 26 cm de diámetro.
Calentar el horno a 180°.
Batir la mantequilla con el azúcar y la vainilla hasta obtener una masa espumosa y agregar poco a poco los huevos, las almendras y el chocolate.
Tamizar la harina con la fécula y la levadura e incorporarla.
Introducir la masa en el molde y cocerla 30-40 minutos a altura media del horno.
Dejar enfriar.
Pasadas 2 horas como mínimo, cortar el pastel dos veces en sentido horizontal.
Repartir el kirsch por la capa de bizcocho inferior. Escurrir las cerezas. Poner una capa de nata de unos 2 cm de espesor sobre dos capas de bizcocho y distribuir por encima las cerezas.
La capa de bizcocho superior sólo se unta con nata y se echa el chocolate para adornar en el centro.
Con el resto de la nata, hacer rosetas sobre la tarta y poner una cereza sobre cada roseta.