Masa

Harina 0000 300 g
Sal 1 pizca
Azúcar impalpable 150 g
Manteca 150 g
Yemas 3
Agua 2 cdas

Relleno

Crema pastelera 400 g
Crema de leche batida sin azúcar 100 cc
Ralladura de limón 1 cdita
Frutillas 500 g
Azúcar impalpable 50 g
Hojas de menta fresca

Masa

Colocar en la procesadora la harina, la sal, el azúcar y la manteca fría, cortada en cubos.
Procesar hasta lograr un arenado.
Integrar las yemas y el agua fría, si fuese necesaria.
Cubrir la masa con film.
Dejar descansar en la heladera por lo menos 30 minutos.
Estirar la masa, forrar una tartera de 22 cm de diámetro y llevar a la heladera por 15 minutos más.
Cocinar en horno a 160°C hasta que tome color ámbar. Retirar y dejar enfriar.

Relleno

Mezclar las cremas con la ralladura.
Verter sobre la base de masa.
Cubrir con las frutillas limpias, sin cabito y cortadas en mitades; llevar a la heladera.
En el momento de servir, espolvorear con el azúcar impalpable y decorar con hojas de menta.