galletitas tipo imperial 2 docenas
leche para humedecer las galletitas 1 1/2 taza

PARA LA CREMA DE VAINILLA

almidón de maíz 3 cucharadas
azúcar 1/2 taza
huevos 2
leche caliente 2 tazas
esencia de vainilla 1 cucharadita

PARA LAS BANANAS A LA CANELA

bananas 4
azúcar 6 cucharadas
canela en polvo 1 cucharadita

PARA LA CREMA DE CIRUELAS

ciruelas descarozadas tipo presidente 250 g
azúcar 1/2 taza
agua 1 taza
almidón de maíz 1 cucharada
clavo de olor en polvo 1 pizca

CREMA DE VAINILLA

Colocar el almidón de maíz, el azúcar y los huevos en una cacerola.
Mezclar con batidor de alambre.
Incorporar la leche.
Mezclar continuamente.
Llevar a fuego moderado, sin dejar de revolver, hasta que la crema espese.
Perfumar con esencia de vainilla.
Retirar y reservar.

BANANAS A LA CANELA

Cortar las frutas en rodajas finas.
Agregar azúcar y llevar a fuego moderado hasta que las bananas estén tiernas y el azúcar se haya disuelto.
Espolvorear con canela y retirar.

CREMA DE CIRUELAS

Poner todos los ingredientes en una cacerola, mezclar bien.
Llevar a fuego medio, revolviendo continuamente, hasta que la crema espese.

ARMADO

Colocar una capa de galletitas humedecidas en leche en un molde forrado con papel film.
poner, encima, la mitad de la crema de vainilla, luego otra capa de galletitas humedecidas en leche y poner por último, las bananas a la canela.
Colocar otra capa de galletitas y cubrir con el resto de la crema de vainilla.
Llevar a la heladera hasta que la crema esté firme.
Desmoldar.
Cubrir con la crema de ciruelas.
Servir bien fría.