gelatina sin sabor 2 sobres
agua fría 1 taza
postre sabor vainilla 1 caja
leche 2 tazas
coco rallado 1 taza
claras 4
azúcar 3 cucharadas

Hidratar la gelatina en el agua y reservar.
Colocar el contenido de la caja de postre en una cacerolita.
Incorporar la leche y llevar a fuego revolviendo continuamente hasta que la preparación espese.
Agregar la gelatina hidratada.
Mezclar bien hasta disolver.
Retirar del fuego.
Pasar la preparación a un bol.
añadir 1/4 taza de coco.
Mezclar y reservar.
Ubicar las claras en un bol.
Adicionar el azúcar.
Llevar a baño María y batir hasta que los cristales del azúcar se disuelvan y las claras estén tibias.
Pasar la preparación al bol de la batidora y continuar batiendo hasta que la preparación esté bien firme.
Verter el batido en dos veces a la preparación del poste.
Mezclar con movimientos envolventes.
Poner la preparación en moldes ligeramente humedecidos o de silicona con las formas deseadas o en un molde rectangular.
Espolvorear con el resto de coco.
Llevar a la heladera hasta que la preparación esté bien firme.
Desmoldar pasando los moldes por agua tibia o, si se usóun solomolde, cortar en cuadrados o rectángulos.