Duraznos en almíbar 1 lata
helado de crema 400 g
hojas dementa para decorar cantidad necesaria

PARA LA CREMA

mermelada de moras 1 taza
vino tinto 1/2 taza
almidón de maíz 1 cucharada
agua 1/2 pocillo

Colocar la mermelada en una cacerolita.
Incorporar el vino tinto.
Llevar a fuego moderado hasta que rompa el hervor.
Disolver el almidón de maíz en agua y agregar a la preparación anterior.
Cocinar revolviendo continuamente hasta que espese.
Distribuir en copas y llevar a la heladera hasta enfriar.
Reservar un poco de crema.
Ubicar los duraznos escurridos en la licuadora.
Licuar.
Incorporar el helado.
Volver a licuar y colocar la preparación en las copas, sobre la crema.
Poner en el centro de cada copa la crema reservada y llevar al freezer hasta un momento antes de servir.
Retirar y decorar con hojas de menta.