INGREDIENTES

PARA LA BASE

Galletitas tipo maicenitas, procesadas: 200 g
Cacao en polvo dulce: 4 cucharadas soperas
Manteca: 150 g

PARA LA CREMA

Duraznos: 2
Yogur de durazno firme: 400 g
Gelatina sin sabor: 2 sobres
Agua: 1 pocilio
Crema de leche: 200 g
Azúcar: 1/2 taza tamaño té

PARA DECORAR

Chocolate picado o rallado: 1 cucharada sopera
Hojas de menta: a gusto

PREPARACIÓN

Base

Mezclar las galletitas, el cacao y la manteca hasta
formar una pasta consistente.
Forrar un molde desmontable de 22 cm de diámetro con la base y reservar en la heladera.

Crema

Pelar los duraznos, retirar los carozos y reservar 1/4 para la decoración.
Cortar el resto en trozos y procesar con el yogur hasta formar una crema.
Reservar.
Hidratar la gelatina en el agua y disolver a baño María. Reservar.
Batir la crema de leche y el azúcar a medio punto. Incorporar el yogur con los duraznos procesados y la gelatina.

Armado

Colocar la crema dentro del molde.
Llevar a la heladera hasta que esté bien fría y firme. Retirar.
Pasar un cuchillo por los costados internos del molde para desmoldar.
Espolvorear con chocolate picado o rallado, y decorar con el cuarto de durazno fileteado y hojas de menta.