leche 2 tazas
leche en polvo 2 tazas
manteca 150 g
azúcar 1 taza
almidón de maíz 3 cucharadas
yemas 6
nueces picadas 1 taza
manzanas rojas 4 grandes
canela 1 cucharada
azúcar para espolvorear 2 cucharadas
hojas de menta para decorar cantidad necesaria

Colocar la leche, la leche en polvo, la manteca, el azúcar, el almidón de maíz, las yemas y las nueces en una cacerola.
Mezclar.
Llevar a fuego moderado y cocinar revolviendo continuamente hasta que la crema espese.
Retirar.
Cortar las manzanas al medio y reservar una mitad para la presentación.
Cortar el resto en cuartos.
Retirar las semillas y las cáscara.
Filetear.
Ubicar la mitad delas manzanas fileteadas en una fuente apta para horno de 20 cm x 30 cm de largo.
Poner la mitad de la crema.
Espolvorear con la mitad de la canela.
Colocar el resto de las manzanasa fileteadas y, encima, resto de la crema.
Espolvorear con azúcar y el resto de la canela.
Llevar a horno precalentado a temperatura moderada por, aproximadamente 20 minutos.
Retirar y dejar entibiar.
Decorar cada porción con manzana fileteada con su cáscara y hojitas de menta.

Es ideal para servir tibio, acompañado con helado de crema.