Los deliciosos postres
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Melocotones rellenos

Melocotones rellenos

Murcia - España

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4 melocotones (duraznos)
4 bizcochos de soletillas (vainillas)
1 yema de huevo
6 cucharadas de leche condensada
1 vasito de vino blanco semi seco
1 vaso de agua
50 g de almendras tostadas
canela molida

Tras pelar los melocotones, se les retira el hueso, sacándolo por la parte de arriba.

En un bol se ponen los bizcochos desmenuzados, para mezclarlos, acto seguido, con la leche condensada y la almendra picada.

Asimismo, se añade la yema de huevo y un poco de canela.
mezclar bien todos los ingredientes.

A medida que los melocotones se van rellenando con esta crema, se distribuyen sobre una fuente de hornear.

Cuando estén todos listos, antes de pasarlos 15 minutos por el horno a fuego muy suave, se rocían con el vino y un vaso de agua.

Aunque también pueden servirse en frío, es mejor disfrutarlos nada más hayan salido del horno.

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