Ingredientes:

1 mandarina grande,
1 huevo,
1 taza de harina leudante,
1 pocillo de café de aceite de maíz,
1/2 taza de azúcar,
150 g de chocolate amargo en barra,
harina extra

Procesar la mandarina junto con el huevo y el aceite. Agregar la harina y el azúcar en forma envolvente.
Picar el chocolate en trozos pequeños.
Pasarlos por harina extra y retirar el excedente (se hace para que al cocinarse no se hundan en la mezcla). Incorporar en la preparación anterior.
Enmantecar y enharinar un molde para budín inglés. Distribuir la preparación hasta las 2/3 partes.
Cocinar en horno precalentado previamente a temperatura moderada durante 45 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro salga limpio.