Ingredientes:

Masa:

200 g de manteca,
100 g de azúcar,
1 huevo,
375 g de harina,
1/2 cucharadita de polvo para hornear.

Compota de manzana:

1 y 1/2 kg de manzanas verdes,
75 g de azúcar,
2 cucharadas de agua

Compota: pelar las manzanas y cortarlas en cubos. Cocinarlas en una cacerola junto con el azúcar y 2 cucharadas de agua, hasta que se forme un puré.
Dejar enfriar.

Masa: unir el azúcar junto con la manteca desgranando con los dedos.
Agregar el huevo, mezclar e incorporar la harina y el polvo para hornear.
Dividir en dos bollos y estirarlos.

Forrar con una tapa un molde para tarta, pinchar con un tenedor y llevar al horno hasta dorar levemente; retirar. Rellenar con el puré y cubrir con la otra mitad de la masa estirada.
Cocinar 20 minutos más.
Retirar y espolvorear con azúcar impalpable.