Lo que lleva la base

queso blanco. 250 GRAMOS
azúcar común. 1 TAZA
huevo. 1
harina leudante. 1 ½ TAZA
ralladura de piel de limón. 2 CUCHARADITAS
esencia de vainilla. 1 CUCHARADITA
molde savarin de 28 cm, enmantecado y enharinado. 1

Lo que lleva la cubierta

claras. 2
sal. 1 PIZCA
azúcar común. 200 GRAMOS
chocolate rallado. 2 BARRITAS
nueces picadas. 50 GRAMOS
crema chantillí. 250 CC
dulce (elegir uno con trocitos) de cerezas, frutillas etc. 200 GRAMOS
azúcar impalpable. PARA DECORAR

Unir batiendo con batidor manual los ingredientes de la base (queso blanco, azúcar, huevo, harina, ralladura y esencia de vainilla). Colocar en el molde savarin. Reservar
Batir las claras con la pizca de sal. Cuando comiencen a tomar consistencia, sumar el azúcar en forma de lluvia y seguir batiendo hasta obtener un merengue firme. Incorporar, mezclando, el chocolate y las nueces. Colocar en forma pareja sobre la base de masa y cocinar en horno moderado de 40 a 50 minutos. Retirar, dejar reposar 20 minutos y desmoldar con cuidado
Una vez fría, cortar horizontalmente en una capa. Rellenar con el dulce y la crema chantillí y volver a armar la torta
Para servir, espolvorear con azúcar impalpable
Para congelar: hacer la torta, armarla y congelarla dentro del molde donde se la horneó. Conservar hasta 6 meses
Para servir: retirar, dejar que tome temperatura ambiente, desmoldar, espolvorear con azúcar impalpable y servir.