ngredientes:

2 kg de sandía,
250 g de azúcar,
3 tazas de agua,
1/2 taza de hojas de menta fresca

Cocinar el azúcar, la menta y el agua hasta obtener un almíbar algo denso.
Dejar enfriar y reservar en la heladera.

Pelar la sandía, retirar las semillas y procesar la pulpa con el almíbar habiendo retirado previamente las hojas de menta.
Colocar la preparación en una fuente honda y llevar al freezer por 2 horas, aproximadamente.
Retirar la preparación cuando esté bien fría, casi cristalizada, y procesar en una licuadora con bastante hielo.

Servir en vasos altos.