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membrillos o batatas. 2
azúcar. 4 CUCHARADAS
helado de mascarpone. 4 BOCHAS.
Lo que lleva la masa
harina. 150 GRAMOS
azúcar. 80 GRAMOS
polvo de hornear. 1 CUCHARADITA
ralladura de 1 limón
manteca. 100 GRAMOS
yemas. 2.
Pelar los membrillos y cortarlos al medio. Envolver cada mitad en papel aluminio con el azúcar en el centro. Cocinar a
las brasas 30 minutos y cortar en cubos
Masa: mezclar la harina con el azúcar, el polvo de hornear y la ralladura. Sumar la manteca y unir con las manos para
formar un arenado. Ańadir las yemas y formar un bollo sin amasar. Llevar a heladera 1/2 hora
En una placa con papel enmantecado y enharinado, extender la masa dejándola de 1/2 cm. Hornear en moderado 15 minutos
Cortar rectángulos de masa, agregar una cucharada de membrillos y servir con helado de mascarpone.
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