Lo que lleva la masa

harina. 250 GRAMOS
polvo para hornear. 1/2 CUCHARADA
azúcar. 125 GRAMOS
manteca. 125 GRAMOS
huevos. 2

El relleno y la presentación

manzanas verdes. 1 KILO
nueces. 100 GRAMOS
higos confitados. 200 GRAMOS
miel. 100 GRAMOS

Poner la harina sobre la mesa en forma de anillo y agregar en el centro el polvo para hornear, el azúcar, la manteca y los huevos. Unirlos con el tenedor hasta obtener una pasta e ir sumando la harina. Amasar hasta obtener un bollo liso, que no se pegue en las manos. Estirar la masa con el palote y forrar con ella una tartera grande, o 4 o 6 individuales.
Para el relleno, rallar 3 manzanas y hacer un puré. Mezclarle 80 gramos de nueces y 2 cucharadas de miel. Rellenar la tarta. Filetear una manzana y armar con ella un abanico sobre la superficie de la tarta.
Cocinarlas 5 minutos en el horno a fuego fuerte. Dejarla enfriar, cortarla en porciones y servirla con higos confitados, espolvoreada con nueces y unos hilos de miel por encima.