BASE

200 g de galletas de chocolate
80 g de azúcar impalpable
65 g de manteca fundida

RELLENO

500 g de queso crema
250 g de azúcar impalpable
4 huevos
300 cc de crema de leche
2 cucharadas de licor de café
2 cucharaditas de café instantáneo

VARIOS

cantidad necesaria de cacao amargo en polvo
cantidad necesaria de chocolate

Encender el horno y calentar hasta que llegue a 170ªC.

Enmantecar y enharinar un molde desmontable de 24 cm de diámetro.

Procesar las galletitas con el azúcar y la manteca fundida.
Disponer en la base y costados del molde.
Reservar.

RELLENO

Unir el queso crema con el azúcar, los huevos, la crema deleche batida a 3/4 y el café instantáneo disuelto en el licor.
Mezclar para homogeneizar y volcar en el molde.

Llevar al horno y cocinar 60 minutos.

Decorar con cacao amargo en polvo y figuras de chocolate.