Panna cotta

crema de leche 400 g
azúcar 150 g
gelatina sin sabor 7 g
frutillas 200 g

Sopa de frutilla

frutillas 500 g
azúcar 3 cucharadas
jugo de naranja 1 vaso
cointreaux (opcional) 1/2 copita
hojas de menta fresca para decorar

Hierva la crema en una cacerola junto con el azúcar.
Hidrate la gelatina en un pocillo de agua fría.
Retire la crema del fuego.
Incorpore la gelatina y revuelva hasta integrar.
Agregar las frutillas licuadas y tamizadas.
Vierta la preparación en pequeños moldes individuales.
Lleve a la heladera durante 6 horas, aproximadamente, hasta que prenda la gelatina.

Sopa de frutilla

Licuar las frutillas junto con el jugo de naranja y el azúcar.
Perfume con licor de cointreaux.
Desmolde la panna cotta pasando el molde por agua tibia.
Sirva en una compotera a plato hondo junto con la sopa y decore con hojas de menta.
Si desea corte mangos o duraznos en cubitos y agregue a la sopa para dar textura.