Batir 1 taza de arándanos, 1 clara, 1/2 taza de azúcar y 2 cucharaditas de jugo de limón, hasta formar una crema espumosa
Agregar 1/2 taza de crema batida, mezclando suavemente
Distribuir en copas y llevar a la heladera varias horas. Decorar con arándanos y menta.