chocolate semi amargo. 200 GRAMOS
crema de leche. 200 CENTIMETROS CUBICOS
cardamomo. 1 CUCHARADA
nueces picadas. 50 GRAMOS
helado de crema. PARA ACOMPAÑAR
frutillas. 4
hojas de menta. PARA DECORAR
papel aluminio o papel manteca
molde de budín. 1

Picar el chocolate y colocarlo en un bol

Hervir la crema de leche. Apagar el fuego e incorporar el cardamomo

Verter la crema de leche con el cardamomo sobre el chocolate picado. Dejar reposar un instante para que el chocolate comience a ablandarse. Revolver suavemente con cuchara de madera, hasta obtener una crema homogénea

Forrar un molde de budín con papel aluminio o papel manteca y verter en él la preparación de chocolate

Llevar al freezer unos minutos, hasta que la preparación tome la consistencia de un chocolate blando

Retirar el molde del freezer. Cortar la marquise con un cuchillo, mojando el filo en agua tibia. Es importante tener a mano un paño, para ir limpiando el cuchillo después de cortar cada porción

Pasar un lado de la porción de marquise por las nueces picadas. Apoyar las porciones en los platos

Acompañar con helado y decorar con frutillas y menta fresca en un costado, para darle un toque de color al plato.