Base:

120 g de mantequilla pomada
250 g de galletitas de chocolate trituradas
1 pizca de canela molida
1/2 cucharadita de café soluble

Relleno:

500 g queso cremoso ablandado
2 huevos
1/2 taza de azúcar
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharada de cacao en polvo tamizado
1 cucharadita de café soluble (opcional)
225 g de chocolate para taza en trozos y fundido
1 1/2 tazas de crema agria
45 g de manteca pomada
chocolates con formar y
crema batida para adornar.

Precaliente el horno a 180ªC.
Pinte con aceite un molde redondo desmontable de 23 cm forre su base con papel manteca.

Para la base: mezcle bien en un cuenco la manteca, la galleta triturada, la canela y el café soluble, apriete esta mezcla contra la base y las paredes del molde y métalo en la heladera.

Para el relleno: bata el queso con la batidora hasta que quede ligero y cremoso; agregue poco a poco los huevos, el azúcar, la esencia, el cacao y el café, batiendo hasta que todo esté bien mezclado.
Baje la velocidad y añada el chocolate, la crema agria y la manteca, basta h asta que todo quede bien mezclado.
Vierta esta mezcla en el molde y alise la superficie.
Ponga el molde en una bandeja de horno y hornee durante 45 minutos o hasta que se cuaje la tarta.
Deje que se enfrie y métala en la heladera un mínimo de 6 horas antes de servirla.
Adorne con los chocolates y la crema batida.