3 claras de huevo
3/4 taza de azúcar

Relleno

3/4 taza de crema líquida
1 cucharada de azúcar
2 cucharaditas de café soluble
1 cucharadita de agua
1 cucharada de licor de café
250 g de frutillas pequeñas
60 g de chocolate negro fundido

Precaliente el horno a 120ªC.
Forre dos bandejas de horno con papel manteca y marque en cada papel dos círculos de 10 cm.
Bata las claras punto nieve suave; agregue de a poco el azúcar, batiendo constantemente, después de cada adición.
Bata otros 5-10 minutos hasta que el merengue este espeso y brillante y el azúcar se haya disuelto.
Ponga el merengue en la manga pastelera con una boquilla rizada de 1,5 cm.
Vierta un poco en cada círculo para formar la base de los nidos; vierta más merengue dando una vuelta alrededor de la base como una barandilla.
Hornee durante 30 minutos o hasta que el merengue esté pálido y crujiente; apague el horno y deje que se enfríe dentro con la puerta entreabierta.

Para el relleno: bata la crema con el azúcar hasta que esté a medio punto; incorpore el café solubre, el agua y el licor de café y bata de nuevo hasta que quede firme.
Reparta esta mezcla entre los nidos, rellene con las frutillas enteras y riegue con el chocolate derretido.