90 g de manteca
3/4 taza de azúcar morena
2/3 taza de crema líquida
1/2 litro de helado de vainilla
100 g de bolitas de galleta cubiertas de chocolate partidas por la mitad

Caliente la manteca en un cazo mediano con fondo grueso.
Agregue el azúcar y remueva a fuego lento, sin que llegue a hervir, hasta que se disuelva.
Suba el fuego y deje cocer a fuego lento 3 minutos hasta que se dore.
Retire del fuego y deje que la mezcle se enfríe un poco.
Añada la nata y deje enfriar bien; bata la mezcla hasta que quede suave.
Ponga en capas el helado, las bolitas de chocolate y la salsa de caramelo en cuatro copas altas de helado, ponga encima unas cuantas bolitas y sirva enseguida.