2 bizcochos de 2 capas sin rellenar de 18 o 20 cm
1/2 taza de mermelada de albaricoque o damasco
1/4 taza de agua
1/2 taza de brandy
1 sobre de 85 g de gelatina de albaricoque o damascos
2 tazas de agua hirviendo
2 plátanos cortados en rodajas con un poco de zumo de limón
2 tazas de natillas
1 taza de nata montada
1/3 taza de almmendras tostadas picadas
la pulpa de dos frutas de la pasión

Corte los bizcochos en dados de 2 cm y póngalos en en un cuenco grande para servir o repártalos en copas individuales.
Mezcle la mermelada con el agua y el brandy y viértala sobre el bizcocho.
Disuelva la gelatina en agua hirviendo y viértala en un molde rectangular de 27 por 18 cm, enfriéla hasta que cuaje y luego cortela en dados con una espátula.
Ponga los dados de gelatina sobre el bizcocho y cúbrala con el plátano y las natillas.
Decore con la nata montada, las almendras y la fruta de la pasión.
Poner a enfriar.