Ingredientes

50 g de manteca
50 g de azúcar impalpable
50 g de claras (1 y 1/2)
50 g de harina
Cacao amargo y frutas de estación a gusto

Preparación

Para armar la masa de las tulipas, mezclar 50 g de manteca y 50 g de azúcar impalpable.
Agregar las claras y, por último, 50 g de harina.
Mezclar bien.
A 1/3 de la preparación, incorporarle una cucharada de cacao amargo.
Sobre placa enmantecada y enharinada, con el revés de una cuchara, formar un círculo con la pasta blanca.
Decorar el borde con la pasta de chocolate.
Llevar a horno de 150° durante 6 o 7 minutos.
En caliente retirar y apoyar sobre un vaso boca abajo hasta que se enfríe.

Luego, rellenar cada una con ensalada de fruta típicas de Bariloche.