Ingredientes

1/2 lámina de gelatina blanca
125 g de azúcar
20 g de té verde
25 g de hojas de menta
85 g de glucosa
1/8 de 1 de zumo de limón
100 g de crema de leche
2 cucharadas de ron blanco

Preparación

Remoje la gelatina con agua fría. Hierva en un cazo pequeño
1/2 l de agua con el azúcar y retírelo del fuego. Añada al agua las hojas de té. menta y la glucosa, y mézclelo bien.

Deje reposar el cazo tapado de 8 a 10 minutos y luego filtre su contenido. Exprima la gelatina y mézclela con el líquido anterior y el zumo de limón. Deje enfriar la preparación.

Cuando ya esté fría, mézclela con la crema de leche y el ron. Viértala en un molde plano metálico y póngalo en el congelador. Remueva bien el helado cada hora con un tenedor. Forme las bolas de sorbete con una cuchara o un aparato especial y sírvalas en tos cuencos individuales.

Los sorbetes son, tomados como postre, el punto culminante de una comida. También se pueden tomar entre un plato y otro como un elemento refrescante. Neutralizan el sabor y relajan el estómago.