Los deliciosos postres
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Pastel frío de galletas al estilo italiano

Pastel frío de galletas al estilo italiano

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200 g de chocolate negro, en trozos
200 g de mantequilla
2 huevos
3/4 taza de fruta seca (melocotones, albaricoques,
dátiles y ciruelas pasas, deshuesadas y en tozos grandes) 1/4taza de avellanas en trozos grandes
125 g de galletas dulces, en trozos más bien pequeños

Unte un molde hondo redondo, de 20 cm de diámetro, con un poco de mantequilla fundida o aceite, Forre la base y las paredes con papel parafinado.

Mezcle el chocolate y la mantequilla en un bol refractario pequeño. Póngalo sobre una cacerola con agua hirviendo y remueva hasta mezclar bien los dos ingrediemes.

Déjelo enfriar un poco y, a continuación) incorpore los huevos y bátalos. Añada la fruta seca, las avellanas y los trozos de galleta y mezcle bien. Vierta la masa en el molde y alísela. Refrigere el pastel durante 5 horas o hasta (que este consistente

Sírvalo cortadoen porciones pequeñas, acompañado de helado o nata espesa.

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