1 taza de azúcar extrafino
1 3/4 tazas de harina de fuerza
2/3 taza de cacao en polvo
1 cucharadita de bicarbonato de sosa
1/4 taza de aceite vegetal
3/4 raza de crema agria
2/3 taza de agua
2 huevos

Precaliente el horno a una temperatura moderada de 180° C.

Unte un molde hondo en forma de corona, de 20 cm de diámetro, con mantequilla fundida o aceite.

Ponga todos los ingredientes en una batidora eléctrica.
Enciéndala y apagúela a menudo hasta mezclar bien
la masa y obtener una textura homogénea.

Vierta uniformemente la masa en el molde. Hornee de 35 a 40 minutos, o hasta que al clavar una brocheta en el centro, ésta salga limpia.

Deje el pastel en el molde durante 10 minutos.
Transcurrido este tiempo, vuelqúelo sobre una rejilla
metálica para que se enfríe.

Si lo desea, cubra el pastel con la Cobertura de chocolate.

Este pastel resulta delicioso como postre, acompañado de nata recién montada o helado y bayas frescas.