(6 copas)

INGREDIENTES

Gelatina sin sabor: 1 sobre
Agua: 1 pocillo
Crema de leche: 500 cm3
Dulce de leche: 1/2 kg
Nueces picadas: 1 taza tamaño té

PARA LA FIGURA DE CARAMELO

Azúcar: 1/2 taza tamaño té
Aceite (para el mármol): cantidad necesaria

PREPARACIÓN

Hidratar la gelatina en agua y disolver a baño Maria o en el microondas.
Reservar.
Batir la crema a medio punto y agregar el dulce de leche. Mezclar hasta integrar.
Incorporar las nueces y la gelatina sin sabor.
Mezclar y distribuir la preparación en copas.
Llevarlas a la heladera hasta que estén frías y firmes.

FIGURA DE CARAMELO.

Colocar el azúcar en una cacerolita y llevar a fuego medio. Revolver, cada tanto, hasta formar un caramelo rubio claro.
Retirar.
Realizar trazos con una cuchara sobre un mármol ligeramente aceitado.
Dejar enfriar y levantar las figuras.
Reservar en envases herméticos hasta el momento de utilizar.
Servir las copas decoradas con las figuras de caramelo.

Se pueden reemplazar las nueces picadas por almendras o avellanas y servir espolvoreado con crocante de maní o
almendras (éste se consigue en casas de gastronomía)
como alternativa a la figura de caramelo.