8 huevos,
200 g de azúcar,
60 g de cacao en polvo,
120 g de harina,
100 g de mantequilla,
50 g de migas de bizcocho
1 taza de mermelada de albaricoque,
200 g de baño de chocolate graso

Para el molde: mantequilla o margarina

Engrasar el fondo de un molde desmontable de 26 cm de diámetro.
Calentar el horno a 200º.
Separar las yemas de las claras.
Batir las yemas con 100 g de azúcar hasta que estén espumosas.
Batir a punto de nieve las claras con el resto del azúcar. Tamizar el cacao con la harina por encima de la masa de las yemas e incorporarlo de abajo arriba junto con la mantequilla caliente.
Incorporar también de abajo arriba las claras a punto de nieve y las migas de bizcocho.
Introducir la masa en el molde, alisarla y cocerla 40 minutos a altura media del horno.
No se debe abrir en ningún caso la puerta del horno durante los primeros 15 minutos de la cocción.
Dejar reposar un poco la tarta ya hecha en el horno apagado, colocándola luego sobre una rejilla para que se enfríe.
Cortar la tarta después de dos horas de reposo como mínimo, rellenarla con la mermelada y volver a cerrarla.
Derretir el baño de chocolate al baño maría y extenderlo sobre la tarta formando una capa regular.
Marcar con un cuchillo 16 porciones de tarta en el baño todavía blando.