Pan integral o de centeno 10 cucharadas
huevos 4
leche 250 cm3
azúcar 1/2 taza
nueces o almendras picadas 1/2 taza
pasas de uvas sin semillas 3 cucharadas
orejones de damascos o duraznos 3
polvo para hornear 1 cucharadita
manteca y harina para el molde cantidad necesaria
mermelada de duraznos o damascos para la cubierta 1/2 frasco

Poner el pan cortado en trozos en la procesadora y procesar.
Incorporar los huevos, la leche y el azúcar.
Volver a procesar, hasta integrar los ingredientes.
Retirar.
Pasar la preparación a un bol y agregar las nueces o almendras, las pasas de uva y los orejones.
Espolvorear con polvo para hornear.
Mezclar y colocar la preparación en un molde tipo savarín de 20 cm de diámetro previamente enmantecado y enharinado.
Cocinar en horno precalentado a temperatura moderada entre 25 y 30 minutos.
Retirar, dejar entibiar, desmoldar y cubrir con la mermelada de damasco o durazno en el momento de servir.