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Los deliciosos postres
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Semifreddo de mango

Semifreddo de mango

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Ingredientes:

1 masa de pionono,
300 g de crema de leche,
200 g de azúcar,
2 saquitos de té de naranja,
ralladura de la piel de 1 naranja,
2 mangos maduros,
2 sobrecitos de gelatina sin sabor (10 g c/u)

Calentar la crema de leche con los saquitos de té, la ralladura de naranja y la mitad del azúcar.
Disolver un sobre de gelatina sin sabor en 1/2 taza de agua fría e incorporar en la preparación anterior.
Mezclar y, cuando rompa el hervor, retirar y dejar enfriar. Cubrir un molde sin base (triangular, aro o corazón) con el pionono cortado del mismo tamaño.
Retirar los saquitos de té y cubrir la base con esta crema. Reservar en la heladera hasta solidificar.
Mientras tanto, echar el azúcar restante en 6 cucharadas de agua tibia y calentar hasta disolver.
Apagar el fuego y, en caliente, agregar el otro sobrecito de gelatina disuelto en agua fría.
Procesar junto a la pulpa de mango, dejar enfriar y cubrir la preparación.
Reservar en la heladera por 4 horas más antes de servir.
Acompañar con almíbar de vino tinto y frutos rojos.

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