Ingredientes:

500 g de higos frescos maduros,
300 g de azúcar,
2 tazas de agua,
50 g de nueces,
50 g de almendras,
50 g de castañas de cajú,
1 rama de canela,
1 estrella de anís,
1 taza de crema de leche

Cocinar el azúcar con el agua, la canela y el anís roto a hervor bajo 5 minutos.
Incorporar los higos y cocinarlos durante 3 minutos. Retirarlos.
Dejar enfriar; continuar la cocción al día siguiente. Calentar el almíbar junto con los frutos secos y dejar hervir por 5 minutos.
Agregar los higos y continuar la cocción otros 5 minutos. Apagar el fuego y dejar enfriar en la cacerola.
Reservar en la heladera.
Puede conservarse en frascos previamente esterilizados.
Batir la crema junto con 3 cucharadas de almíbar frío hasta obtener el punto chantilly.
Servir los higos con un poco de crema batida.