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Los deliciosos postres
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Mousse de dulce de leche

Mousse de dulce de leche

moussededulcedeleche.jpg

Ingredientes:

4 huevos,
250 g de dulce de leche,
150 g de azúcar,
150 cc de crema de leche,
100 g de merengues secos,
salsa de chocolate,
salsa de dulce de leche

En un bol de metal batir yemas con dulce de leche hasta integrar.
Cocinar en baño de María batiendo 1 o 2 minutos.
Retirar y reservar.

En otro bol colocar claras y azúcar.
Mezclar con un batidor fino en baño de María hasta que el azúcar se disuelva.
Retirar y continuar batiendo con la batidora eléctrica hasta conseguir un merengue firme.

Integrar la mezcla de dulce de leche con crema batida a medio punto.
Incorporar el merengue con movimientos suaves y envolventes.
Llevar a la heladera 4 horas.

Servir en una copa profunda con merengues rotos, salsa de chocolate y de dulce de leche.

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