INGREDIENTES:

6 claras
5 cucharadas de azúcar
1 cucharada de esencia de vainilla
Un poquito de colorante vegetal amarillo
400 cc de leche
Budinera acaramelada

Coloque en la licuadora o procesadora: las claras, el azúcar,la esencia de vainilla y la leche fría.
Licúe (o procese) hasta que las claras no se noten (usted me entiende...}.
Cuele lo procesado en un bol y agregúele un poquito de colorante amarillo (poco... ¡en!) para que todo,también el color,se parezca a un batido común de flan (color cremita).
Vierta el batido de flan en una budinera acaramelada de tamaño apropiado.
Cocine a bañomaría en el horno {como lo haría con cualquier flan, pero tenga en cuenta que como está hecho sólo con claras, solidificará más rápido... no se distraiga).
Pruebe la cocción clavándole un palillo: si sale sin adherencias...
Retire la budinera del banomaría, deje enfriar el flan (mejor si lo pone en la heladera).
Y desmóldelo directamente sobre la fuente donde lo piensa servir.