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Los deliciosos postres
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Budín de frutas helado

Budín de frutas helado

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1 docena de bizcochos vainilla
Oporto, cantidad necesaria
4 cucharadas de azúcar negra
200 g de crema de leche
1 lata de cóctel de frutas
1 taza de nueces picadas grueso
1 taza de chocolate en rama triturado
salsa de chocolate

PREPARACIÓN

Forre con papel impermeable o papel film un molde tipo budín inglés N° 4.

Corte las vainillas por la mitad a lo largo, remójelas de a una por vez en Oporto y forre con ellas el fondo y paredes del molde, recortándolas a su medida. Reserve.

Bata la crema con el azúcar negra hasta que alcance el medio punto. Reserve.

Escurra el contenido de la lata de cóctel de frutas y extiéndalo sobre un repasador absorbente.

Una vez secas las frutas, póngalas en un bol y mézcleles las nueces y el chocolate en rama.

Ligue todo con la crema batida a medio punto.

Vierta la mezcla en el molde forrado de vainillas.

Tape la crema con otra capa de vainillas borrachitas.

Cubra el molde con papel film y estacione en el freezer hasta que esté firme.

Para servir, pase el molde rápidamente por agua caliente (deseche el papel film antes), corte en tajadas y sirva ofreciendo aparte salsa de chocolate. ¿Una fórmula fácil?

Ponga en una cacerolita 1 taza de dulce de leche y 3 barritas de chocolate en trocitos. Mezcle sobre el fuego hasta derretir todo y listo!

SALSA DE CHOCOLATE
(una de tantas...)
Coloque en una cacerola 150 g de chocolate cortado en trocitos, 3/4 de taza de azúcar, 1 y 1/4 de taza de leche, 1 /3 de cucharadita de bicarbonato, 100 g de crema de leche y y 1 cucharada de manteca

Mezcle con cuchara de madera hasta que comience a hervir.

Deje hervir despacio, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese como una salsa blanca... ¡oscura! (usted me entiende...). •Vuelque en un bol y use tanto caliente como fría.

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