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Los deliciosos postres
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HELADO BÁSICO DE CREMA AMERICAN A Y VARIANTES

HELADO BÁSICO DE CREMA AMERICAN A Y VARIANTES

Mezcle en una cacerolita 2 tazas de leche, 1 cucharada de fécula de maíz al ras y 1/2 taza de azúcar
Mezcle continuamente sobre el fuego hasta que hierva y espese.
Retire y vierta caliente, en forma de hilito, sobre 1 clara batida a nieve, mientras simultáneamente mezcla con movimientos envolventes
Deje enfriar y mézclele 250g de crema de leche batida espesa
Perfume con 1 cucharadita de esencia de vainilla y ponga a helar
Cuando el helado esté duro, desmóldelo, pártalo en frocitos, procéselos hasta convertirlos en puré... y vuelva a ponerlo en el freezer hasta que esté frime
Para hacerlo de chocolate agregue a la leche 150 g de chocolate en trocitos
Y de frutilla, licúe 1/2 kg de frutillas con 1/2 de taza de azúcar
Mézclele 200 g de crema de leche espesa y 1 clara a nieve y ponga a helar.

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