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Los deliciosos postres
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Rosca helada

Rosca helada

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1/2 litro de agua
75 g de manteca
Un poquitito así de sal
1 taza de harina
4 huevos
1/2 kg de helado de chocolate
1/2 kg de helado de frutillas
1/2 kg de helado de crema americana
1/2 taza de azúcar
1/2 taza de almendras fileteadas y tostadas

PREPARACIÓN

Coloque el agua en una cacerolita con la sal y la manteca. Haga hervir.

Cuando el agua rompa el hervor, eche la harina de golpe y mezcle hasta que se forme una masa pesada y lisa que se desprenda fácilmente del fondo y paredes de la cacerola.

Vuelqúela en un bol. Agregúele 1 huevo y... ¡no llore si la masa parece cortada! Bátala enérgicamente hasta que vuelta a unirse.

Del mismo modo, y de a uno por vez, agregue el resto de los huevos batiendo enérgicamente después de cada adición.

Ponga la masa en una manga con boquilla lisa y grande (2 cm) y, sobre una placa enmantecada y enharinada, trace con ella una circunferencia del tamaño que quiera hacer el postre (22 ó 24 cm).

Coloque la placa en horno caliente, hasta que la masa se infle bien.

Baje la temperatura del horno y deje secar la rosca hasta que tome un lindo color dorado.

Retírela y déjela enfriar en la placa. Despegue cuidadosamente la rosca de la placa.Con un cuchillito filoso pártala por la mitad (¿vio cómo el interior está totalmente ahuecado?).

Coloque la base de la rosca en una fuente que pueda estacionarse en el freezer y rellénela a gusto con
los helados elegidos (superpuestos en capas).

Pinte con caramelo y sirva con almendras fileteadas.

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