Ingredientes

1 lata chica de pulpa de ananá para cóctel
1 caja chica de gelatina de ananá
2 cucharadas de azúcar
100 cm3 de jugo de naranjas
1/2 kg de queso crema
100 g de crema Chantilly
Merengue de 2 claras

Preparación

Mezclar la pulpa de ananá con la gelatina, el azúcar e incorporar el jugo de naranjas.
Mezclar y cocinar hasta disolver bien la gelatina.
Poner el queso crema en un bol, agregar de a poco la mezcla de ananá mientras se bate hasta obtener una mezcla homogénea.
Incorporar la crema Chantilly y, por último, el merengue. Unir suavemente en un solo paso, distribuir en 4 o 6 moldecitos (depende del tamaño) y enfriar unas horas. Desmoldar y servir con rodajas de fruta cítrica.
Decorar con filetes de cascara de naranja.