Ingredientes

1 papaya
1 mango maduro
2 cucharadas de zumo de lima
los granos de 1/2 vainilla
2 cucharaditas de miel
375 ml de suero de leche
4 cucharadas de yogur natural

Preparación
PARA 4 PERSONAS

Parta la papaya, sáquele las semillas, pélela y corte algunas rodajas para la decoración; corte a dados el resto de la pulpa. Pele el mango, separe la pulpa del hueso y córtela también a dados.

Junte los dados de papaya y de mango y mézclelos con el zumo de lima, los granos de vainilla, la miel y el suero.

Reduzca la mezcla a puré en la batidora.

Llene los vasos con el lassi y vierta encima el yogur y algunas semillas de papaya. Sírvalo decorado con los trozos de papaya.

Puede preparar el lassi con el yogur como ingrediente principal, de manera que al añadir un poco de agua todo quede más líquido. El lassi de menta es muy apetitoso: se prepara batiendo yogur, agua, hojitas de menta y azúcar.