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Los deliciosos postres
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Pastel de manzanas

Pastel de manzanas

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Ingredientes.

Masa:

500 g de harina,
100 g de manteca blanda,
150 cc de agua,
2 cucharadas de manteca derretida,
1 pizca de sal,
1 cucharada de polvo de hornear.

Relleno:

6 manzanas verdes peladas,
3 cucharadas de miel,
1/2 taza de vino tardío,
1/2 taza de nueces peladas,
2 cucharadas de pasas de uva,
1 cucharada de manteca,
clara de huevo,
aceite neutro

Masa:

Formar una corona con la harina, la sal y el polvo de hornear.
Colocar en el centro la manteca blanda y el agua tibia. Trabajar la masa hasta que esté lisa y homogénea.
Reservar en la heladera por 20 minutos.
Retirar y estirar hasta 1 cm de espesor.
Pintar con la manteca derretida, doblar en tres y reservar en la heladera por 10 minutos.
Retirar y estirar hasta 2 mm de espesor.
Cortar cuadrados de 10 cm y reservar en la heladera.

Relleno:

Saltear en una sartén, con manteca, las manzanas cortadas en cubos.
Agregar miel, caramelizar y rociar con vino.
Incorporar nueces y pasas.
Cuando se haya evaporado el alcohol, apagar el fuego y dejar enfriar.
Armar empanadas con la masa en forma de triángulos, rellenar y cerrar los bordes con clara.
Freír en grasa o en aceite neutro.

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