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Los deliciosos postres
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Pastel de mazapán y guindas

Pastel de mazapán y guindas

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1 paquete de mezcla para bizcocho de leche
1/3 taza de guindas, en trozos grandes
100 g de mazapán rallado
1/4 taza de coco seco, rallado

Precaliente el horno a una temperatura moderada de 180°C Unte un molde en forma de corona con las paredes acanaladas, de 23 cm de diámetro, con mantequilla tundida o aceite.

Prepare el pastel según las instrucciones indicadas en el paquete. Substituya el liquido por el suero de leche. Añada las guindas cortadas en trozos, el mazapán y el coco. Remuévalo bien hasta mezclar los ingredientes.

Con la ayuda de una cuchara, ponga la preparación en el molde. Hornee el pastel durante 35 minutos, o hasta que al clavar una brocheta en el centro, ésta salga limpia. Déjelo reposar durante 10 minutos. Transcurrido este tiempo, vuelqúelo sobre una rejilla metálica para que se enfrie. Sirva el pastel espolvoreado con azúcar glas o cubierto con un glaseado de su elección.

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